.

Crostini de poissons à la polynésienne

grande photo
Crostini de poissons à la polynésienne : 0/5 Crostini de poissons à la polynésienne : 0/5 Crostini de poissons à la polynésienne : 0/5 Crostini de poissons à la polynésienne : 0/5 Crostini de poissons à la polynésienne : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h05
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Crostini de poissons à la polynésienne

Ingrédients

  • 4 tranches de pain type poilâne
  • 200 g de filet de thon rosé frais
  • 200 g de filet de daurade frais
  • 2,5 citrons verts
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • 10 cl de lait de coco
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • Sel
  • Tabasco

Matériel

  • 1 couteau zesteur
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 jatte
  • 1 gril pain
  • 1 presse agrume
  • 1 film alimentaire

Préparation

  • Prélevez le zeste de deux citrons en fins filaments et plongez-les dans une petite casserole d’eau bouillante.
  • Rincez-les puis égouttez-les aussitôt, et pressez les citrons.
  • Coupez les poissons en dés dans une jatte, ajoutez le jus de citron fouetté avec l’huile, le lait de coco du sel et quelques gouttes de Tabasco.
  • Ajoutez les zestes, mélangez, couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.
  • Faites griller les tranches de pain, coupez-les en deux ou en trois, répartissez les cubes de poissons égouttés dessus, parsemez de ciboulette et servez sans attendre.

Commentaire(s)

  • Prenez du poisson très frais jamais de surgelé, mettez-le au froid dès le retour du marché.
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...