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Cornes de gazelle

Recette de cuisine : Cornes de gazelle
Cornes de gazelle : 0/5 Cornes de gazelle : 0/5 Cornes de gazelle : 0/5 Cornes de gazelle : 0/5 Cornes de gazelle : 0/5
Pour 20 pièces
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Cornes de gazelle

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 2 cuillères Ă  soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 15 g de beurre fondu
  • 1 pincĂ©e de sel
    • Garniture :
  • 250 g d'amandes entières pelĂ©es
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincĂ©e de cannelle
  • 50 g de beurre

Matériel

  • Un robot
  • Une terrine ou saladier
  • Un plaque de four
  • Du papier sulfurisĂ©

Préparation

  • Rassemblez dans le bol du robot les amandes entières, le sucre en poudre, la cuillère Ă  cafĂ© d’eau de fleur d’oranger, la cannelle et le beurre.
  • Mixez longuement. Ajoutez 1 ou 2 cuillères Ă  soupe d’eau pour lier la prĂ©paration si nĂ©cessaire : cette dernière devant ĂŞtre compacte.
  • Dans une terrine, rassemblez la farine, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger. Ajoutez une pincĂ©e de sel et pĂ©trissez bien.
  • Sur un plan de travail froid et farinĂ©, Ă©talez la pâte en forme de rectangle sur une Ă©paisseur d’1 mm.
  • PrĂ©chauffez le four Ă  180 °C. (th.6).
  • PrĂ©levez des boulettes de pâte et donnez-leur une forme de quenelle.
  • DĂ©posez-les en les espaçant de quelques centimètres, sur une moitiĂ© de pâte.
  • Recouvrez de l’autre moitiĂ©. Soudez bien les deux parties de la pâte autour des quenelles de farce et dĂ©coupez autour, comme si vous prĂ©pariez des raviolis.
  • Donnez une forme de croissant Ă  vos quenelles et dĂ©posez-les sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisĂ©.
  • Enfournez pour une vingtaine de minutes.
  • DĂ©gustez tiède ou froid.

Commentaire(s)

  • Une fois qu'elles sont froide trempez-les rapidement dans de la fleur d'oranger et saupoudrer de sucre glace ou de poudre d'amande.
  • Vous pouvez faire la mĂŞme recette avec de la poudre de noisette, de la poudre de pistache et du pralin.
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