Confiture de raisins

Préparation

• Épépinez les grains de raisin à l'aide d'une petite épingle à nourrice.
• Dans un grand fait-tout, faites fondre l'eau et le sucre à feu doux.
• Ajoutez les raisins, le bâton de vanille, portez à ébullition dix minutes et écumez.
• Réduisez le feu et laissez cuire à feu moyen pendant une heure.
• Retirez les fruits avec une écumoire et laissez en attente.
• Faites évaporer le jus jusqu'à ce qu'il perle.
• Remettez les raisins dans le fait-tout et retirez du feu.
• Mettez en pots.
Pour une stérilisation simple :
• Une fois le pot rempli de confiture, mettre le couvercle et le retourner jusqu'à complet refroidissement.