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Citrons farcis aux sardines

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Citrons farcis aux sardines : 0/5 Citrons farcis aux sardines : 0/5 Citrons farcis aux sardines : 0/5 Citrons farcis aux sardines : 0/5 Citrons farcis aux sardines : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Citrons farcis aux sardines

Ingrédients

  • 4 citrons jaunes
  • 2 boĂ®tes de sardine Ă  l’huile d’olive
  • 3 tomates
  • 2 Ă©chalotes
  • 1 cuil. Ă  soupe de mayonnaise
  • ½ botte de ciboulette
    • -1 cuil. Ă  soupe de vinaigre de XĂ©rès
  • 1 pointe de harissa
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 planche Ă  dĂ©couper
  • 1 Ă©gouttoir
  • Du papier absorbant
  • 1 fourchette
  • 1 bol
  • 1 saladier

Préparation

  • Coupez les tomates en deux, pressez-les lĂ©gèrement pour Ă©liminer l’eau et les graines. DĂ©bitez la pulpe en petits dĂ©s, puis salez-les.
  • Pelez les Ă©chalotes et hachez-les finement.
  • DĂ©coupez le chapeau sur chaque citron, tranchez-les lĂ©gèrement Ă  la base pour une assise stable.
  • Evidez-les, et pressez la pulpe entre vos mains afin de rĂ©cupĂ©rer le jus.
  • Égouttiez les sardines puis Ă©crasez-les grossièrement Ă  la fourchette.
  • Incorporez-y dĂ©licatement les dĂ©s de tomate Ă©gouttĂ©s et Ă©pongĂ©s, les Ă©chalotes ciselĂ©es, 3 cuillerĂ©es Ă  soupe de jus de citron, le vinaigre de XĂ©rès, une pointe de harissa et la mayonnaise.
  • Poivrez et parfumez de ciboulette ciselĂ©e.
  • Remplissez les citrons avec la prĂ©paration aux sardines et replacez le chapeau sur chacun.
  • Placez au rĂ©frigĂ©rateur jusqu’au moment de servir.
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