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Chiffonnade au fromage blanc

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Chiffonnade au fromage blanc

Ingrédients

  • 200 g de carottes
  • 100 g de navets
  • 3 petits oignons
  • 3 cuil. à soupe de petits pois en boîte
  • 500 g de petites fèves
    • Pour la sauce : -250 g de fromage blanc onctueux
  • 1 poignée d'herbes fraîches mélangées (ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, basilic...)
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • fleur de sel
  • poivre noir du moulin

Matériel

  • Un saladier

Préparation

  • Préparez cette salade 1 h avant de passer à table.
  • Écossez les fèves, égouttez les petits pois.
  • Pelez les carottes et les navets, lavez-les et égouttez-les, puis découpez-les en fine julienne.
  • Nettoyez les petits oignons et émincez-les très finement.
  • Mélangez bien toutes ces crudités dans un saladier et gardez-les au frais.
  • Dans un bol, préparez la sauce : fouettez ensemble le fromage blanc et toutes les herbes finement ciselées, ajoutez le vinaigre, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Mélangez les crudités et la sauce juste au moment de passer à table.
  • Dégustez ce plat bien frais

Commentaire(s)

  • Ajoutez des lardons grillés et saupoudrez de graines de tournesol ou de brisures de noix.
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