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Charlottes aux Pailles d'Or

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h10
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Charlottes aux Pailles d'Or

Ingrédients

  • 24 Paille d’Or framboises
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de fruits rouges
  • 1 blanc d’œuf
  • 20 g de sucre
  • 2 à 4 carrés de chocolat blanc

Matériel

  • un fouet électrique
  • un pinceau

Préparation

  • A préparer juste avant dégustation (15 min avant) :
  • Mélanger le mascarpone, les fruits rouges et le sucre.
  • Battre le blanc d'Å“uf en neige.
  • L'intégrer délicatement au mélange.
  • Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
  • A l'aide d'un pinceau, recouvrir l'une des faces des Paille d'Or de chocolat blanc fondu. C'est cette face qui devra être en contact avec la préparation.
  • Disposer deux paille d'or face chocolat vers le haut et une paille d'or de chaque coté, étaler la crème à la framboise et déposer deux paille d'or et renouveller l'opération une fois.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez décorer de framboises fraîches, et d'une boule de glace ou sorbet ou d'un coulis de framboises.
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