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Cake aux poires à la fleur d'oranger

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h50
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Cake aux poires à la fleur d'oranger

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 75 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 3 poires
  • 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • beurre pour le moule
  • farine pour le moule et les poires

Matériel

  • un moule à cake

Préparation

  • Bien mélanger le sucre, le beurre ramolli et la levure avec le lait.
  • Séparer le jaune du blanc d'oeuf.
  • Travailler le mélange précedent avec la farine et le jaune d'oeuf.
  • Ajouter l'eau de fleur d'oranger.
  • Lorsque la préparation est parfaitement homogène, ajouter les 3 poires pelées, coupées en dés et roulées dans la farine (pour éviter qu'elles tombent au fond du plat).
  • Ajouter le blanc d'oeuf battu en neige ferme.
  • Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
  • Faire cuire à four chaud (220°C/thermostat 7-8) pendant 10 min, puis prolonger la cuisson à four doux(160°C/th.5-6) pendant 40 min.
  • Vérifier régulièrement la cuisson.
  • Le démouler à chaud.

Commentaire(s)

  • Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter un couteau pointu dans le cake. Lorsqu'il ressort sec, le cake est cuit.
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