.

Boulettes de lentilles corail (mercimek köftesi)

grande photo
Boulettes de lentilles corail (mercimek köftesi) : 0/5 Boulettes de lentilles corail (mercimek köftesi) : 0/5 Boulettes de lentilles corail (mercimek köftesi) : 0/5 Boulettes de lentilles corail (mercimek köftesi) : 0/5 Boulettes de lentilles corail (mercimek köftesi) : 0/5
Pour 5 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h35
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Boulettes de lentilles corail (mercimek köftesi)

Ingrédients

  • 250 g de lentilles corail (au rayon bio des supermarchés)
  • 400 g de boulghour
  • 2 beaux oignons
  • 20 cl d'huile
  • 2 cuillères à café de sauce au piment fort
  • 1 cuillère à café de sauce tomate
  • 1 botte de persil
  • 6 têtes d'oignon vert
  • cumin

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 grand récipient
  • 1 poêle

Préparation

  • Mettez sur le feu les lentilles dans 1 l d'eau. Faites cuire jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un peu d'eau (s'il n'y a plus d'eau, les boulettes vont être trop sèches.) A ce stade les lentilles sont moelleuses.
  • Dans un grand récipient, mettez le boulghour, et ajoutez-y les lentilles. Bien mélanger, puis couvrez le récipient et laissez reposer 35 minutes environ, afin que le boulghour s'imbibe bien.
  • Pendant ce temps faites cuire, dans une poêle, les 2 oignons avec le petit verre d'huile, et quand ils deviennent transparents, ajoutez la sauce tomate, le piment fort, et plus le cumin.
  • Au bout de 5 minutes, ajoutez un petit verre d'eau chaude, et porter à ébullition pendant une minute, puis éteignez le feu et mettez de côté.
  • Au bout des 35 minutes, mélangez tous les ingrédients ensembles, puis mettez de côté.
  • Éminciez finement les oignons verts, coupez le persil. Réservez.
  • Il s'agit maintenant de pétrir le mélange lentille et boulghour pendant environ 10 minutes.
  • Si le mélange est trop sec ou le boulghour trop dur, on peu ajouter un peu d'eau chaude, et bien malaxer et écrasez le mélange, afin que le boulghour ramollisse.
  • Si au contraire le mélange est trop juteux, ajoutez un peu de boulghour afin qu'il absorbe l'eau en excédent.
  • Ajoutez ensuite les oignons verts et le persil, et pétrissez pendant encore quelques minutes.
  • Puis formez les boulettes à votre guise.
  • Mettez au frigo jusqu'au moment de servir.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez servir sur un lit de salade verte, et enroulez chaque boulette dans une feuille de salade au moment de déguster cette petite merveille.
  • Recette idéale si l'on reçoit des personnes végétariennes, pour changer un peu
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...