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Boulettes à la liégeoise
Pour 6 belles boulettes
temps de préparation :
00h20
temps de cuisson :
00h30
temps de repos :
00h00
difficulté :
coût :
déposée par :
Recette-parfaite
Recette de cuisine
>
Boulettes à la liégeoise
Ingrédients
300 g de viandes hachée (boeuf, porc et boeuf, veau, c'est au choix)
2 cuil. à soupe de chapelure ou de biscotte réduite en miette
1/2 oignon haché
5 cuil. Ã soupe de lait
2 tranche de pain de mie coupe en dés
1 oeuf entier
Sel
poivre du moulin
1 cil. à café de de persil
Matériel
1 saladier
1 cuit vapeur
Préparation
Mettez les dés de mie de pain avec le lait et laissez-les imbiber.
Mélangez (avec les mains c'est plus facile) la viande hachée, le pain de mie imbibée la chapelure, l'oeuf, le persil et l'oignon haché. Salez et poivrer.
Façonnez les boulettes et réservez-les.
Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et dorez les boulettes sur chaque face.
Mettez à chauffer de l'eau dans une casserole et disposez les boulettes dans le panier du cuit vapeur et laissez-les suer (de leur graisse) au moins 20 minutes au dessus de l'eau frémissante.
Vous pouvez les laisser refroidir ou les consommer tout de suite.
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