Bouchées de Tofu au beurre de citron vert

Préparation

• Lavez le citron vert, coupez-le en deux puis essuyez-le à l'aide de papier absorbant et râpez finement l'écorce d'une moitié de citron.
• Pressez les quartiers de citron vert.
• Faites une marinade avec la sauce soja, le sucre, les 3/4 du jus de citron, le sel et le poivre du Moulin.
• Coupez le Tofu en petites tranches et badigeonnez-les de marinade puis laissez-les mariner pendant 15 minutes, dans un plat creux.
• Battez le beurre en pommade dans un bol puis incorporez-y petit à petit le zeste de citron vert râpé et le jus de citron restant.
• Préchauffez votre Wok et huilez-le puis faites-y dorer les tranches de Tofu pendant 2 minutes de chaque côté.
• Laissez fondre le beurre de citron vert sur les tranches de Tofu rôties.
• Retirez les bouchées de votre Wok et répartissez-les dans deux assiettes individuelles.
• Servez.