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Boeuf Bourguignon

Recette de cuisine : Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon : 0/5 Boeuf Bourguignon : 0/5 Boeuf Bourguignon : 0/5 Boeuf Bourguignon : 0/5 Boeuf Bourguignon : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 03h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Boeuf Bourguignon

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf pour Bourguignon coupé en morceaux
  • 2 carottes
  • 150 gr de lardons
  • 50 gr de beurre
  • 2 oignons moyen
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 100 gr de champignons de Paris
  • 2 gousses d'ail
  • 75 cl de vin rouge (une bouteille d'un vin pas trop acide)
  • 1 bouquet garni
  • Sel et poive

Matériel

  • Une cocotte

Préparation

  • Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile et y ajouter les oignons coupés à feu moyen. Une fois les oignons roussis, ajouter la viande pour la colorer
  • Dans une poêle, blanchir les lardons. Une fois égouttés, les verser dans la cocotte avec les champignons et les carottes coupés en fines tranches.
  • Remuer, puis ajouter l'ail pressé.
  • Recouvrir de vin et ajouter le bouquet garni. Saler légèrement et poivrer.
  • Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 3 heures.
  • Servir chaud

Commentaire(s)

  • Avec des lardons venant d'une boucherie ça donne plus de goût.
  • Pour ceux qui n'aiment pas la viande gélatineuse, le paleron sera parfait.
  • Faire ce plat la veille pour le lendemain c'est encore meilleur.
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