Biscuits à la saucisse

Pour 4 personnes

temps de préparation : temps de pr?paration

00h25

temps de cuisson : cuisson

00h15

temps de repos :

00h30

difficulté : diffculte

coût :

déposée par : Marie56

Recette de cuisine > Biscuits à la saucisse

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec la viande haché. Remplir une poche de cette farce
Dans un bol préparer la dorure en battant le jaune d'oeuf avec un peu d'eau
Etaler la pâte de manière à ce qu'elle soit le plus rectangulaire possible
Répartir les tranches de jambon de pays en deux bandes parallèles
Déposer un boudin de saucisse au milieu des 2 bandes ainsi créées
Couper la pâte en deux et rouler chaque moitié sur elle-même afin d'obtenir un rouleau très compact
Quand la pâte est presque entièrement roulée, coller le bord avec la dorure appliquée au pinceau
Envelopper les rouleaux dans du film étirable et les laisser reposer pendant 30 minutes
Mettre à préchauffer votre four à 220°C (6/7)
Sorter le rouleau, retirer le film et couper les rouleaux en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur
Diposer les tranches sur une plaque garnie de papier sulfurisé en les espaçant bien
Saupoudrer de graines de sésame
Faire cuire 15 minutes au four en retournant les tranches après 10 minutes de cuisson
Server tiède

Attention, il est important de sortyir la pâte au dernier moment du réfrigérateur pour un bon développement du feuilleté à la cuisson.

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