Bifteck royal

Préparation

• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
• Faites y revenir les biftecks quelques minutes. Il doit être saignant car la cuisson n'est pas fini.
• Mettez les biftecks dans une assiette et couvrez le d'une poêle.
• Dans la même poêle, versez la deuxième cuillère d'huile et faites y revenir les oignons coupés en tranches (en séparant les anneaux).
• Dans une petite casserole, faites chauffer un peu d'eau (20 cl) et faites y diluer le bouillon de cube.
• Mettez le bouillon dans la poêle, ajoutez le jus de citron et les zestes.
• Mélangez et ajoutez la cuillère de farine afin de lier la sauce.
• Posez les biftecks par dessus et couvrez la poêle.
• Laissez cuire à feu moyen 5 min.
• Servez immédiatement avec la sauce et un peu de persil haché et des pâtes.