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Beignets d’artichauts
Pour 4 personnes
temps de préparation :
01h20
temps de cuisson :
00h05
temps de repos :
00h00
difficulté :
coût :
déposée par :
Recette-parfaite
Recette de cuisine
>
Beignets d’artichauts
Ingrédients
12 petits artichauts poivrades
1 citron
2 Å“ufs
200 g de farine
25 cl de bière blonde
1 l d’huile pour friture
Sel
Poivre du moulin
Matériel
1 saladier
1 cuillère en bois
1 friteuse
Du papier absorbant
Préparation
Disposez en fontaine la farine dans un saladier, avec trois pincées de sel, cassez-y les œufs puis mélangez et incorporez peu à peu la bière.
Laissez reposez ce mélange pendant 1 heure environ.
Coupez la queue et la pointe des artichauts, éliminez le foin et les feuilles dures de la base. Coupez-les en quartiers et citronnez-les.
Trempez-les par quatre dans la pâte à frire, faites-les aussitôt dorer dans l’huile de friture chauffée à 180°C.
Egouttez-les sur du papier absorbant puis faites frire les autres beignets.
Ces beignets se dégustent chaud accompagnés d’une sauce tomate.
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