.

Aspic de melon au pastis et à la menthe

grande photo
Aspic de melon au pastis et à la menthe : 0/5 Aspic de melon au pastis et à la menthe : 0/5 Aspic de melon au pastis et à la menthe : 0/5 Aspic de melon au pastis et à la menthe : 0/5 Aspic de melon au pastis et à la menthe : 0/5
Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Aspic de melon au pastis et à la menthe

Ingrédients

  • 1 melon de 750 g
  • 1 bouquet de menthe
  • 5 grandes feuilles de gĂ©latine (10 g)
  • 4 cl de pastis
  • sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • Une cuillère parisienne
  • Un robot
  • Une petite casserole
  • Un moule Ă  cake

Préparation

    REPOS 6 HEURES AU FRAIS
  • Faites tremper les feuilles de gĂ©latine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
  • Coupez le melon en deux et retirez les pĂ©pins.
  • A l'aide d'une cuillère parisienne, dĂ©taillez la chair du melon en billes et rĂ©servez-les dans un saladier avec 5 feuilles de menthe ciselĂ©es.
  • RĂ©cupĂ©rez le reste de chair de melon et mixez-la dans un robot avec 15 cl d'eau et le pastis. Salez et poivrez.
  • Faites chauffer 10 cl d'eau dans une petite casserole.
  • Pressez les feuilles de gĂ©latine entre vos mains pour les Ă©goutter puis faites-les fondre dans l'eau chaude en remuant vivement.
  • Versez le contenu de la casserole dans le bol du robot et mixez 30 secondes.
  • Versez un peu de ce liquide dans le fond d'un moule Ă  cake et laissez prendre 10 min au congĂ©lateur.
  • PassĂ© ce temps, dĂ©posez des feuilles de menthe sur la gelĂ©e, puis des billes de melon et de la menthe ciselĂ©e.
  • Versez le reste de gelĂ©e dans le moule et laissez prendre au moins 6 h au rĂ©frigĂ©rateur.
    • Au dernier moment, dĂ©moulez l'aspic :
  • Passez le moule quelques secondes sous l'eau chaude.
  • Dressez l'aspic en tranches dans des assiettes de service, et dĂ©corez de feuilles de menthe.
  • Servez très frais

Commentaire(s)

  • Pour accompagner , servez des tranches très fines de jambon de Parme, parsemez de quelques framboises.
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...