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Râpée du Morvan

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Râpée du Morvan

Ingrédients

  • 1 kg pommes de terre
  • 500g fromage blanc faisselle
  • 2 oeufs
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 à 2 râpure de muscade

Matériel

  • 1 économe
  • 1 râpe
  • 1 saladier
  • 1 poêle

Préparation

  • Épluchez et râper les pommes de terre ; bien presser pour éliminer le maximum d'eau.
  • Mélangez dans un saladier le fromage, les oeufs battus en omelette ; salez, poivrez, et râpez un peu de muscade.
  • Formez des galettes de petites tailles si entrée ou de la grandeur de la poêle si plat et faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile.
  • Lorsqu'elles sont dorées, les déposer sur un papier absorbant, puis les servir.

Commentaire(s)

  • Faites un trou au milieu pour la cuisson des grandes ; et servir avec une salade verte.
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