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Ragoût mexicain

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h40
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Ragoût mexicain

Ingrédients

  • 500 g de bœuf coupé en petits dés
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 brins de céleri finement hachés
  • 2 carottes coupées en petits dés
  • 1/2 tasse de bouillon de bœuf
  • 1 courgette coupée en demi rondelles
  • 1/2 tasse de maïs en boîte bien égoutté
  • 1 tasse de haricots rouges en boîte, bien égouttés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 petite boîte de tomates pelées hachées
  • 1 cuillère à soupe de piment moulu
  • huile de maïs
  • sel

Matériel

  • 1 cocotte

Préparation

  • Dans une cocotte, faites revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile chaude.
  • Ajouter les dés de boeuf et de carotte. Incorporer le céleri et verser le bouillon chaud. Cuire pendant 10 minutes.
  • Ajouter les dés de poivron, la tomate et le maïs. Assaisonner avec le sel et le piment. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les courgettes et les haricots. Servir bien chaud avec du riz ou des pâtes.
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