Plancha de banane marinée au rhum ambré, Fraîcheur vanillée

Préparation

• Lavez et séchez les bananes sans les éplucher.
• Piquez de part en part et injecter le rhum brun dans les bananes à l’aide de la seringue. (1 cl soit 10 ml par banane) laissez reposer 1 à deux heures.
• Concassez les pistaches.
• Sur la plancha modérément chaude, posez une feuille de papier cuisson, faire fondre une noisette de beurre.
• Cuisez 4 à 5 minutes sur les deux faces la banane, jusqu’à l’obtention d’une couleur très brune, presque noire.
• Fendez en deux la banane et parsemez-la de sucre cassonade et d'une petite pincée de cannelle en poudre.
• Dressez vos bananes sur assiette, avec la sauce dessert caramel, la crème glacée.