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Petites patates au saumon fumé

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Petites patates au saumon fumé

Ingrédients

  • 600 g de petites pommes de terre (rattes)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1/2 citron
  • 1/2 botte d'aneth
  • gros sel
  • poivre blanc

Matériel

  • Un batteur

Préparation

  • Laver les pommes de terre et les cuire non pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce que la lame d'un couteau s'y enfonce facilement.
  • Poivrer et citronner la crème.
  • Equeuter l'aneth. le Rincer et le ciseler, puis le mélanger avec la crème.
  • Détailler le saumon en lanières assez courtes. Egoutter les pommes de terre, les Couper en deux, les garder au chaud.
  • Etaler du gros sel sur quatre grandes assiettes et y caler les pommes de terre. Déposer sur chaque moitié un morceau de saumon, une cuillère de crème et deux grains de sel.

Commentaire(s)

  • Proposer le reste de crème à part.
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