Petit gratin aux courgettes et au quinoa

Pour 6 personnes

temps de préparation : temps de pr?paration

00h14

temps de cuisson : cuisson

00h30

temps de repos :

00h00

difficulté : diffculte

coût :

Recette de cuisine > Petit gratin aux courgettes et au quinoa

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Rincer le quinoa en le plaçant dans un récipient, puis le couvrir d'eau.
Laisser tremper quelques instants, puis égoutter à l'aide d'un chinois fin (les graines de quinoa sont minuscules !). Verser le quinoa dans une casserole, le couvrir de deux fois son volume d'eau, puis porter l'eau à frémissement.
Réduire le feu et laisser cuire doucement pendant 10 à 15 minutes environ à couvert. Egoutter. Le quinoa est cuit quand la graine est devenue translucide et que son germe apparaît.
Laver les courgettes, retirer les extrémités. Ne pas les peler et les tailler en julienne.
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers. Ajouter le quinoa cuit, les courgettes, le gruyère râpé, le lait, saler et poivrer. Mélanger la préparation.
Dans un petit bol, mélanger le persil, la ciboulette et les 15 g de gruyère râpé.
Beurrer six ramequins allant au four. Y verser la préparation quinoa-courgettes. Parsemer le dessus du mélange d'herbes et de fromage râpé.
Enfourmer à température moyenne pendant 15 à 20 minutes environ.

Servir ces petits gratins chauds, tièdes ou froids en entrée ou en accompagnement.
Peut également être réalisé dans un seul plat plus grand

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