Faire une fausse pâte feuilletée en mélangeant la farine, le beurre bien mou, une pincée de sel, et le petit suisse.
Faire une boule et mettre au frais 1h.
Trier les foies de volaille : enlever les veines centrales, puis les couper en morceaux.
Peler et hacher l'oignon. Brosser les champignons et les hacher.
Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les champignons et l'oignon hachés.
Ajouter les foies en morceaux et laisser cuire quelques minutes. Saler, poivrer.
Laisser refroidir.
Allumer le four th6, 180°C.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.
Y découper des carrés. Déposer sur chaque une bonne c. à soupe de farce refroidie, et une tranche de fromage de chèvre.
Refermer le carrés de pâte, et bien souder les coins.
Déguster chaud.
Commentaire(s)
Si vous ne voulez pas faire la pâte utilisez une pâte brisée ou feuilletée, et remplacez le chèvre par de la féta ou un morceau de camembert bien fait.