Nouilles aux oeufs et au fromage blanc

Préparation

• Faites revenir le lard fumé, dans un poêlon à fond épais , jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Pilez-le
grossièrement puis mélangez-le à la graisse rendue dans une grande terrine. Ajoutez les nouilles, 1/2 cuillerée à café de sel et, à l'aide de 2 fourchettes, remuez bien.
• Disposez le fromage blanc dans une autre terrine et, en remuant, incorporez les œufs, la crème et la dernière
cuillerée à café de sel.
• Faites chauffer le four à 175°.
• Badigeonnez de 1 cuil. à soupe de beurre le fond et les parois d'un plat à four creux.
• Étalez au fond une couche de nouilles. Recouvrez avec la moitié du fromage et faites alterner ainsi les nouilles et le fromage, pour finir par une couche de nouilles.
• Faites fondre le reste du beurre dans un poêlon. Retirez du feu et, en remuant, ajoutez-y la chapelure, puis parsemez la surface du plat préparé avec ce mélange.
• Faites cuire, au centre du four, 30 minutes environ ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
• Servez immédiatement.