Noisettes aux 4 épices

Préparation

• Placez dans un bol le blanc d'œuf avec le sel, fouettez et ajoutez les noisettes.
• Dans une grande assiette creuse, versez un quart de la poudre d'amandes puis ajoutez le paprika et mélangez.
• Ajoutez un quart des noisettes préparées puis roulez-les dans ce mélange.
• Débarrassez-les dans une grande plaque de four et recommencez l'opération dans une nouvelle assiette en remplaçant le paprika par le curry, puis le persil et enfin, les herbes de Provence.
• Placez les noisettes au four Th5 (160°C) pendant environ 10 min et réservez au sec jusqu'au moment de servir.