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Millefeuille de verdure à l'emmental

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Millefeuille de verdure à l'emmental

Ingrédients

  • 8 tranches de viande des grisons
  • 8 tranches de gruyère
  • 8 tomates confites
  • 125 g de roquette
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Banyuls
  • 4 cuillères à soupe d' huile de noix
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

  • Coupez les tomates confites en fins quartiers.
  • Épluchez et lavez la roquette puis l'assaisonner.
  • Répartissez les quartiers de tomates sur 4 assiettes, puis posez 1 tranche d'emmental en forme de dôme.
  • Recouvrez avec 2 tranches de viande des grisons, terminez par une tranche d'emmental ou gruyère.
  • Parsemez de feuilles de roquette.
  • Servez très frais
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