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La potée auvergnate

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 02h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  La potée auvergnate

Ingrédients

  • 250 gr de petits salés
  • 150 gr de poitrine salée
  • 1 morceau de lard
  • 500 gr de choux
  • 4 pommes de terre
  • 1 poignée de haricots sec
  • Poivre du moulin

Matériel

  • 1 faitout
  • 1 saladier

Préparation

  • Faites désaler le porc une nuit dans un faitout d'eau froide.
  • Remplissez d'eau un faitout, plonger le porc et porter à ébulition.
  • Laissez cuire environ 1h30.
  • Ajoutez le choux coupé en morceaux et le lard, laisser cuire 30 min.
  • Ajouter les pommes de terres et une poignée d'haricots sec et laisser cuire 30 min.
  • Servez.
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