Hoummos

Préparation

• Rincez les pois chiches sous l'eau froide, égouttez-les et mettez-les dans le bol d'un robot avec la purée de sésame, le jus de citron, le sel.
• Mixez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et homogène, puis versez l'huile d'olive par la cheminée sans cesser de mixer.
• Transvasez dans un autre récipient.
• Réservez au frais jusqu'au moment de servir.