Gratin de potimarron

Préparation

• Lavez les potimarrons et découpez un couvercle de Ø10 cm environ. Retirez les graines et les files sans toucher la chair.
• Dans les potimarrons, répartissez la crème et les lardons. Salez légèrement, poivrez fortement et ajoutez une pincée de noix de muscade.
• Recouvrez à l'aide du couvercle du potimarron, disposez-les dans les plats en terre et enfournez 1 h à 1 h 30 dans un four préchauffé à 180 °C.
• Le potimarron est cuit quand la lame d'un couteau s'enfonce facilement dans la peau et la chair.
• Retirez les couvercles à l'aide d'une spatule, parsemez le centre de croûtons et de gruyère et faites-les gratiner.
• Servez-les dans les plats de cuisson afin qu'ils ne s'éventrent.
• Dégustez à la cuillerée en raclant la chair.