Gratin de courgettes

Préparation

• Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure à l'intérieur d'une passoire.
• Faites préchauffé le four à 220°C.
• Rincez-les, essuyez-les et détaillez la moitié en petits cubes.
• Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, l'oignon détaillé, l'ail écrasé. Laissez dorer.
• Mélangez les oeufs avec le lait et la crème, puis salez et poivrez.
• Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation à base d'oeufs et lait. Puis incorporer également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.
• Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de parmesan et versez la préparation. Saupoudrez de parmesan.
• Mettre au four pendant 20 à 25 minutes