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Gâteau hérisson

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Gâteau hérisson : 0/5 Gâteau hérisson : 0/5 Gâteau hérisson : 0/5 Gâteau hérisson : 0/5 Gâteau hérisson : 0/5
Pour 6 à 8 parts
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Gâteau hérisson

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 200 g de chocolat pâtissier (noir ou au lait)
  • 75 g de beurre en morceaux
  • 50 cl de crème fleurette
  • 3 cuil. à soupe de sucre glace
  • 1 paquet d'amandes entières

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 saladier rond
  • 1 poêle

Préparation

    ATTENTION DOIT REPOSER 1 NUIT AU FRIGO
  • Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, en mélangeant bien, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  • Fouettez le sucre glace et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Intégrer au chocolat fondu.
  • Montez la crème en chantilly et mélanger à la première préparation.
  • Montez les blancs en neige et l'incorporer très délicatement au reste de la préparation.
  • Versez dans un saladier rond et mettre au réfrigérateur pour une nuit.
  • Le lendemain, démoulez sur un plat.
  • Faites griller les amandes à la poêle et piquez-les dans la boule de mousse de façon à former un hérisson.

Commentaire(s)

  • Astuce : Mettez la crème fleurette, le saladier et les branches du batteur au congélateur pendant 15 minutes. La crème montera plus facilement !
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