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Gâteau du Morbihan
Pour 8 Personnes
temps de préparation :
00h15
temps de cuisson :
00h00
temps de repos :
00h00
difficulté :
coût :
déposée par :
Recette-parfaite
Recette de cuisine
>
Gâteau du Morbihan
Ingrédients
300 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
200 g de beurre 1/2 sel à T° ambiante
150 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
le zeste râpé d'1/2 orange
1 cuil. à soupe de rhum
1/2 gousse de vanille
20 g de beurre pour le moule
Matériel
Un film étirable
Un grand saladier
Une tourtière ou plat à gratin
Préparation
Tamisez la farine mêlée à la levure, disposez-la en fontaine sur le plan de travail ou dans un grand saladier.
Mettez au centre le sucre, les graines raclées à l'intérieur de la vanille, le zeste, le rhum et le beurre en cubes.
Incorporez 3 jaunes d'oeufs et amalgamez jusqu'à avoir une pâte homogène.
Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains.
Formez une boule, emballez-la dans un film étirable et laissez-la reposer au frais pendant au moins 1h et si possible toute la nuit.
Allumez le four th6 (180°).
Mettez la pâte dans une tourtière beurrée et aplatissez-la aux dimensions du moule.
Badigeonnez la surface au jaune d'oeufs, puis dessinez des croisillons avec une fourchette.
Faire cuire 1h au centre du four. Baissez à th5 (150°) dès que le dessus est bien doré.
Démoulez 15mn après la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.
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