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Gateau aux prunes et vin rouge

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h45
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Gateau aux prunes et vin rouge

Ingrédients

  • 600g de prunes rouges
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 150g de cassonade
  • 10cl de vin rouge
  • 2 pincées de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à th.6 (180°C).
  • Dénoyauter les prunes, les couper en quartiers. Beurrer et fariner un moule à charlotte. Mélanger la farine avec la levure et les pincées de sel.
  • Batter les oeufs avec la cassonade. Incorporer le vin, le beurre puis le mélange farine et levure. Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les quartiers de prunes dessus, puis recouvrer du reste de pâte.
  • Enfourner dans le tiers inférieur du four pour 45 minutes environ. Vérifier la cuisson : une brochette piquée au centre doit ressortir sèche. Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.

Commentaire(s)

  • Le vin un Anjou rouge ferait l'affaire.
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