.

Gâteau à étage façon forêt noire

grande photo
Gâteau à étage façon forêt noire : 0/5 Gâteau à étage façon forêt noire : 0/5 Gâteau à étage façon forêt noire : 0/5 Gâteau à étage façon forêt noire : 0/5 Gâteau à étage façon forêt noire : 0/5
Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h05
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Gâteau à étage façon forêt noire

Ingrédients

  • Biscuit : 4 oeufs, 50 g de Maïzena, 50 g de farine, 100 g de sucre, 120 g de chocolat noir et 1 cuillère à soupe de kirsch.
  • Garniture : 250 g de mascarpone, 200 g de fromage blanc et 1 pot de confiture de griottes.

Matériel

  • Un moule à cake

Préparation

  • Faire la génoise :
    • Faire fondre doucement le chocolat. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter farine et maïzena, puis le kirsch. Incorporer ensuite le chocolat fondu.Etaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire 5 minutes à four chaud, à 240°C. Sortir la plaque du four. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, mélanger le mascarpone avec le fromage blanc.
  • Recouvrir un moule à cake à bords hauts de papier film.
    • Couper dans le biscuit une première bande de la largeur du fond de votre moule. La déposer au fond du moule.Déposer dessus une bonne couche du mélange mascarpone/fromage blanc. Recouvrir de confiture.
  • Découper ensuite une autre tranche de biscuit. La poser dans le moule. Recouvrir de crème puis de confiture.
    • Procéder ainsi jusqu'aux bords du moule, et terminer avec une tranche de biscuit.
  • Ne pas tasser. Recouvrir de papier film et entreposer au frais quelques heures, ou mieux toute une nuit.
    • Sortir 1 heure avant de servir.

Commentaire(s)

  • On pourra remplacer la confiture par des cerises dénoyautées, fraîches ou au sirop. Dans ce cas, sucrer légèrement le mélange mascarpone/fromage blanc.
  • Pour les plus gourmands, on pourra aussi faire une ganache chocolat pour recouvrir ce gâteau.
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...