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Gaspachos fraise et cerise

Recette de cuisine : Gaspachos fraise et cerise
Gaspachos fraise et cerise : 0/5 Gaspachos fraise et cerise : 0/5 Gaspachos fraise et cerise : 0/5 Gaspachos fraise et cerise : 0/5 Gaspachos fraise et cerise : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Gaspachos fraise et cerise

Ingrédients

  • Gaspacho de fraise :
  • 300 g de fraises
  • 1 citron
  • 30 g de sucre glace
  • 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
    • Gaspacho de cerise :
  • 250 g de cerises noires
  • 1/2 citron
  • 1 cuil. à soupe de kirsch
  • 30 g de sucre glace

Préparation

    Gaspacho de fraise :
  • Lavez les fraises. Équeutez les, coupez les en morceaux et réservez en quelques unes pour la décoration. Pressez le jus du citron.
  • Mettez les fraises, le jus de citron, le sucre glace et une cuillerée à soupe de glace pilée dans un mixeur.
  • Mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe épaisse.
  • Versez dans un saladier, ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez. Réservez au frais.
    • Gaspacho de cerise :
  • Lavez les cerises. Réservez en quelques unes pour la décoration. Équeutez et dénoyautez les autres.
  • Pressez le jus du citron.
  • Mettez les cerises, le jus de citron, le sucre glace et une cuillerée à soupe de glace pilée dans un mixeur.
  • Mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe épaisse. Versez dans un saladier, ajoutez le kirsch et mélangez.
  • Réservez au frais.
  • Répartissez les gaspachos dans des verres.
  • Décorez de dés de fraise et de cerise. Servez aussitôt.

Commentaire(s)

  • Trempez le bord des verres dans du jus de citron puis dans du sucre cristal coloré.
  • Pour la décoration, ajoutez des feuilles de menthe, et d'une pincée de poudre de pistache ou d'amande
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