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Galettes expresses de polenta

Recette de cuisine : Galettes expresses de polenta
Galettes expresses de polenta : 0/5 Galettes expresses de polenta : 0/5 Galettes expresses de polenta : 0/5 Galettes expresses de polenta : 0/5 Galettes expresses de polenta : 0/5
Pour 6 à 8 portions
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h10
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Galettes expresses de polenta

Ingrédients

  • 250g de polenta en sachet
  • 75 cl de lait
  • 3 feuilles de lauriers
  • 1 gousse d'ail
  • 75g de comté râpé
  • 75g de baumont râpé
  • 75cl de crème
  • du beurre

Matériel

  • une casserole
  • un fouet
  • un plat rectangulaire
  • une spatule
  • un emporte-pièce
  • une poêle

Préparation

  • Portez à ébullition le lait, le laurier et la gousse d'ail écrasée dans une casserole.
  • Sortez du lait les feuilles de laurier et la gousse d'ail.
  • Ajoutez la polenta en sachet en pluie et mélangez énergiquement avec un fouet pendant 3 minutes jusqu'à ce que la polenta se détache des bords de la casserole.
  • Arrêtez le feu, ajoutez les deux fromages râpés et incorporez la crème petit à petit. Remuez pendant 2 à 3 minutes afin d'obtenir une polenta moelleuse.
  • Réservez la polenta dans le plat, lissez la préparation avec une spatule afin d'avoir une surface régulière, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant au minimum 15 minutes.
  • Sortez la préparation du réfrigérateur, sortez la polenta du plat et détaillez des carrés ou cercles à l'emporte-pièce.
  • Faites poêler sur les deux faces vos galettes de polenta à feu doux pendant 5 minutes.
  • Servez et dégustez chaud !

Commentaire(s)

  • Vous pouvez utiliser toutes sortes de fromages râpés selon vos goûts.
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