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Galettes de saumon

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Galettes de saumon

Ingrédients

  • 650 g de saumon frais sans la peau
  • 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuil. à café de citronnelle en poudre
  • 3 branches d'aneth
  • 1 citron vert
  • 15 cl d'huile de tournesol
  • sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • Un hachoir
  • Un saladier
  • Un saladier

Préparation

    Hachez finement l'aneth. Pressez le citron vert. Coupez le saumon en morceaux et passez-les au hachoir.
  • Dans un saladier, versez le jus de citron, le gingembre, la citronnelle et l'aneth ciselé. Salez et poivrez.
  • Ajoutez le saumon haché et mélangez le tout.
  • Faites des petits tas avec cette préparation, puis aplatissez-les en forme de petites galettes.
  • Dans un saladier, versez l'huile de tournesol et faites-les dorer doucement de chaque côté.
  • Réservez au chaud. Servez avec des tranches de citron vert et une sauce yaourt, aneth et concombre.

Commentaire(s)

  • Remplacez l'aneth par de la coriandre fraîche.
  • Servez avec un coulis de tomates fraîche et des pâtes ou pommes vapeur.
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