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Fondue comtoise

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Fondue comtoise

Ingrédients

  • 1 kg de Comté, coupé en petits cubes
  • 3 grands verres de vin blanc sec du Jura,
  • 5 cl de Kirsch,
  • 1 gousse d'ail
  • poivre du moulin
  • 1 bonne pincée de muscade,
  • pain rassis à volonté

Matériel

  • 1 poêlon à fondue
  • 1 spatule en bois
  • 1 réchaud à fondue

Préparation

  • Frottez un poêlon à fondue avec l'ail et laisser l'ail dedans.
  • Ajoutez le fromage et vin dans le poêlon, et faites chauffer en remuant sans cesse avec une spatule en bois jusqu'à ce que le Comté soit fondu.
  • Ajoutez le poivre, une pincée de muscade et le Kirsch.
  • Quand la pâte est très lisse et homogène, portez sur la table sur le réchaud à fondue où les convives tremperont leurs croûtons de pain rassis.
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