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Flans de poireaux au curry

Recette de cuisine : Flans de poireaux au curry
Flans de poireaux au curry : 0/5 Flans de poireaux au curry : 0/5 Flans de poireaux au curry : 0/5 Flans de poireaux au curry : 0/5 Flans de poireaux au curry : 0/5
Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h40
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Flans de poireaux au curry

Ingrédients

  • 350 g de pâte brisée
  • 6 jeunes poireaux ou blancs de poireaux
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe rase de curry
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé
  • 4 tours de moulin à poivre

Matériel

  • Un moule à tarte

Préparation

  • Epluchez, lavez, et émincez finement les poireaux.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse, y ajoutez les poireaux et faites-les suer à feu doux pendant 20 min, en remuant régulièrement.
  • Pendant ce temps, fouettez la crème avec les oeufs entiers, le curry et le parmesan et poivrez.
  • Ajoutez les poireaux dans la préparation et mélangez bien.
  • Préchauffez le four th.8 (180°C). Beurrez le moule à tarte.
  • Garnissez le moule de la pâte et piquez-la avec une fourchette.
  • Répartissez la préparation aux poireaux dans le fond de tarte et enfournez. Faites cuire 20 min.
  • Servez le flan chaud, tiède ou froid.

Commentaire(s)

  • Servez ce flan accompagné d'une salade mélangée ou vous pouvez rajouter dans votre vinaigrette une pointe de curry.
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