Fine tartelette aux abricots façon australienne

Préparation

• Mélangez la farine, le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir un appareil ressemblant à une pâte à pain.
• Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau glacée, en utilisant le bouton "pulse" jusqu'à ce que les ingrédients commencent à "s'associer".
• Transformez-en une pâte homogène, pétrissez la pâte jusqu'à obtention d'une boule puis placez celle-ci dans une assiette au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Roulez la pâte sur une surface plate jusqu'à obtention d'une pâte d'une épaisseur de 3 millimètres.
• Utilisez un emporte pièce de 5 cm environ et en découper 9 à 12 environ.
• Mettez le fond de pâte dans un moule à tartelette et ajoutez-y la pâte.
• Préchauffez le four th.6 soit 180 °C pendant 10 minutes.
• Puis préparer la garniture.
• Découpez le beurre en carrés puis ajoutez-y le sucre, mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange léger et granuleux.
• Ajoutez peu à peu l'oeuf et battez le tout.
• Ajoutez ce mélange à la farine et quelques amandes en poudre si vous le souhaitez.
• Prenez une cuillère à café de la garniture obtenue et ajoutez-la dans chaque future tartelette se trouvant dans le moule.
• Puis placez un quartier d'abricot au milieu de la pâte. Répétez ceci pour chaque tartelette.
• Mettez le tout au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.
• Retirez le moule du four et étalez la confiture d'abricot sur les tartelettes.
• Laissez refroidir et retirez les tartelettes du moule.
• Placez les dans un plat, servez et dégustez !
• Bon appétit !!