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Feuillantines au curry et sésame

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Pour 15 tuiles
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Feuillantines au curry et sésame

Ingrédients

  • 50 g de farine
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre glace
  • 50 g de beurre fondu
  • ½ cuil. à café de curry
  • 1 cuil. à soupe de graines de sésame noir ou blanc

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 tamis
  • 1 plaque à pâtisserie
  • 1 feuille de papier sulfurisé
  • 1 boite en métal

Préparation

  • Placez les blancs d’œufs dans un saladier, ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sel et le sucre glace en fouettant constamment le mélange, puis incorporez ensuite le beurre fondu tiède, puis le curry.
  • Préchauffez le four th. 6 ou 7 soit 200°C.
  • Étalez sur une plaque à pâtisserie anti adhésive, en disque irréguliers de 10 cm de diamètre, des petites noix de pâte.
  • Parsemez de graines de sésame puis enfournez jusqu’à légère coloration c'est-à-dire 4 à 5 minutes.
  • Soulevez les tuiles avec une spatule et déposez-les sur une grille
  • Servez les feuillantines froides en apéritif ou pour décorer un tatare, ou du poisson.

Commentaire(s)

  • Préparez les feuillantines 2 heures avant et pour conservez leur croustillant, déposez-les dans une boîte en métal.
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