Fantaisies italiennes au pesto

Préparation

• Préchauffez le four th.6 soit 180°C.
• Dans un saladier , battez les œufs entiers et la crème fraîche. Poivrer. Réserver.
• Râpez le parmesan.
• Mélangez ensemble, soit au robot, soit au pilon, les feuilles de basilic, les tomates séchées coupées en petits morceaux, le gros sel, la gousse d’ail écrasée, le parmesan râpé afin d’obtenir un pesto sec (sans huile).
• Mélangez les deux préparations.
• Coulez l’appareil dans 6 moules à muffins en silicone (ou à défaut dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé).
• Faites cuire au four pendant 30 minutes.
• Dégustez chaud ou froid.