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Escalope de veau Comtoise

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Escalope de veau Comtoise : 0/5 Escalope de veau Comtoise : 0/5 Escalope de veau Comtoise : 0/5 Escalope de veau Comtoise : 0/5 Escalope de veau Comtoise : 0/5
Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h40
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Escalope de veau Comtoise

Ingrédients

  • 6 belles escalopes de veau
  • 3 cuillères d'huile
  • 100 g de champignons de Paris cuits
  • 6 tranches de jambon cru fumé
  • 100 g de Comté râpé
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • 1 grande poêle
  • 1 poêle
  • 1 plat à gratin
  • 1 gril

Préparation

  • Salez et poivrez les escalopes, faites-les dorer dans l'huile dans une grande poêle 10 min de chaque côté.
  • Dans la poêle ajoutez les champignons émincés puis la crème fraîche, et faites-les revenir pendant 10 min.
  • Mettez-les dans un plat à gratin, et recouvrez-les de jambon cru et de Comté râpé.
  • Assaisonnez et nappez les escalopes, puis passez au gril 3 à 5 min.
  • Servez avec des pâtes fraîches ou des pommes vapeur.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez si vous le désirer, ajouter des lardons fumés et de petits croûtons frottés d'ail, c'est délicieux.
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