.

Entrecôte sauce au poivre vert

Recette de cuisine : Entrecôte sauce au poivre vert
Entrecôte sauce au poivre vert : 0/5 Entrecôte sauce au poivre vert : 0/5 Entrecôte sauce au poivre vert : 0/5 Entrecôte sauce au poivre vert : 0/5 Entrecôte sauce au poivre vert : 0/5
Pour 2 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Entrecôte sauce au poivre vert

Ingrédients

  • 2 entrecôtes
  • 25 gr de beurre
  • Une cuillère à café d'huile d'olive
  • Une cuillère à café de moutarde
  • Une cuillère à soupe de poivre vert moulu
  • Une cuillère à café de poivre vert entier
  • 15 cl de crème fraîche

Préparation

    Pour la sauce :
  • Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre.
  • Ajouter l'huile, puis la moutarde, remuer pendant 5 minutes.
  • Ajouter le cognac, et laisser cuire 2 minutes.
  • Ajouter le poivre puis la crème.
  • Mélanger sur le feu, jusqu'a l'obtention d'une sauce au poivre homogène et onctueuse.
    • Pour la viande :
  • Faire revenir la viande dans une poêle des deux cotés jusqu'a obtenir votre cuisson idéale : Bleue, saignante, à point ou bien cuite.
  • verser la sauce sur la viande, ou la déposer dans des petits récipient et servir chaud

Commentaire(s)

  • Accompagnement idéal : Des pâtes fraîches ou des frites.
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...