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Emincé de poulet à la crème

Recette de cuisine : Emincé de poulet à la crème
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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Emincé de poulet à la crème

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet (environ 500 gr)
  • 150 gr de champignons de Paris frais
  • 1 oignon
  • 1 eclat d'ail
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 branches de persil
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dans une poêle et à feu moyen/vif, faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon émincé. Une fois les oignons bien dorés, ajouter l'ail haché.
  • Emincer les escalopes, puis les ajouter dans la poêle. Une fois bien dorés, ajouter les champignons, me persil haché et laisser cuire 10 minutes en remuant souvent.
  • Déglacer en ajoutant le vin blanc. Laisser évaporer l'alcool pour ne pgarder que la saveur, puis ajouter la crème fraîche.
  • Saler et poivrer, laisser cuire à feu moyen en remuant souvent pendant 15 minutes.
  • Servir chaud

Commentaire(s)

  • Idéalement accompagné avec du riz.
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