Dans uns casserole, faites revenir les oignons émincés dans un fond d'huile, puis ajoutez les morceaux de poulet coupés en dés et laissez mijoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la coriandre hachée, les pousses de soja puis le gingembre. Ajoutez le vin blanc et le verre d'eau.
Laissez mijoter pendant 15 minutes, salez et poivrez.