Croustillants de carottes

Préparation

• Hâchez finement les oignons et l'ail, faites-les revenir dans une casserole avec le beurre.
• Coupez les carottes en dés, ajoutez-les aux oignons et à l'ail, salez, poivrez, mettez le curry et le cumin, puis couvrez et faites cuire pendant 30 minutes.
• Dépliez les feuilles de brick.
• Répartissez le mélange de carottes au centre de chaque feuille, puis repliez les feuilles de brick de manière à former des triangles ou des carrés.
• On peut utiliser du jaune d'oeuf pour "souder" les morceaux des feuilles de brick entre eux.
• Dans une poêle chaude et huilée, faites frire les feuilles de brick repliées. Servez chaud.