Croustades aux deux saumons

Pour 6 personnes

temps de préparation : temps de pr?paration

01h35

temps de cuisson : cuisson

00h15

temps de repos :

00h00

difficulté : diffculte

coût :

Recette de cuisine > Croustades aux deux saumons

Versez la farine tamisée dans un saladier, creusez-y un puits au centre, ajoutez le paprika, une pincée de sel, 125 g de beurre fondu et 80 g de saumon fumé en dés.
Travaillez rapidement la pâte jusqu'à ce que les ingrédients soient amalgamés, ajoutez un filet d'eau si nécessaire et laissez reposer au moins 1 heure au frais.
Préchauffez le four th.6 soit 180°C.
Etalez la pâte afin qu'elle ait une épaisseur d'1/2 cm, puis posez-la sur une plaque du four beurrée.
A l'aide d'un couteau, taillez-la en petits carrés de 4 cm de côté.
Faites cuire dans un four pendant 15 minutes environ, et laissez refroidir.
Hachez le saumon frais avec 50 g de saumon fumé, ajoutez la moitié du jus du citron vert, la moutarde, le Tabasco, du sel et du poivre du moulin.
Répartissez la préparation sur les carrés de pâte, décorez de ciboulette hachée et de zeste de citron vert.
Déposez sur une moitié des canapés, un peu de yaourt grec et des feuilles d'endive, et sur l'autre moitié, le reste du saumon fumé.
Dégustez bien frais, avec le reste d'endive et de yaourt grec.

Pour recevoir les news de Recette Parfaite

Newsletter