Mettez les tomates rapées dans une casserole, feuille de laurier, les crevettes décortiquées, concentré de tomate, l'huile d'olive, l'huile tournesol et les épices (sel, poivre, piment doux, cumin).
Poser la casserole sur feu modéré et laisser cuire 15 minutes environ.
Enlever la feuille de laurier, Rajouter les oeufs et laisser cuire pendant 5 minutes.