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crème d'avocat à la tequila

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  crème d'avocat à la tequila

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 120 ml de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1/4 de cuillerée à café de zeste d'orange
  • 1 (grosse) cuillerée à soupe de tequila
  • 470 ml de bouillon de volaille froid
  • 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
  • 1/2 piment serrano (piment vert frais), épépiné et émincé
  • Sel
  • des grains de grenade ou des dés de pastèque pour la décoration

Matériel

  • 1 mixeur ou robot

Préparation

  • Dans le bol du robot, rassemblez la chair de l'avocat, le jus et le zeste d'orange, la téquila, le bouillon de volaille, la coriandre et le piment.
  • Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème parfaitement lisse.
  • Rectifiez l'assaisonnement.
  • Servez bien froid, parsemé de graines de grenade, ou de dés de pastèque.
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