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Couronne de Noël aux fruits secs et confits

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Pour 8 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 01h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Couronne de Noël aux fruits secs et confits

Ingrédients

  • 100 g d'abricots secs ou confits
  • 50 g d'ananas confit
  • 50 g de gingembre confit non cristallisé
  • 150 g de cerises confites
  • 6 cuil. à soupe de Grand Marnier
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 60 g de beurre mou + 20 g pour le moule
  • 100 g de farine + un peu pour le moule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre roux en poudre
  • 1 œuf
  • 100 g de confiture d'abricots

Matériel

  • 1 robot
  • 1 moule à savarin (en couronne)
  • 1 saladier
  • 1 grille
  • 1 petite casserole

Préparation

  • Hachez grossièrement les abricots, l'ananas, les cerises confites et le gingembre à l'aide d'un robot, puis mettez-les dans un saladier avec 5 cuil. à soupe de Grand Marnier.
  • Laissez macérer 1 heure en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez alors les cerneaux de noix et mélanger.
  • Préchauffez le four à th.5 soit 150°C.
  • Beurrez un moule à savarin (en couronne) de 26 centimètres de diamètre et farinez-le.
  • Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez-les au contenu du saladier.
  • Travaillez le beurre en pommade, lui incorporer le sucre et l'oeuf, puis ajoutez cette préparation à la préparation aux fruits. Mélangez rapidement.
  • Versez dans le moule et lissez la surface avec une main humide (pour que cela ne colle pas).
  • Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 1 heure 30, jusqu'à ce que la couronne soit ferme.
  • Laissez reposer 30 minutes dans le four éteint, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
  • Versez la confiture d'abricots dans une petite casserole, ajouter 1 cuillerée à soupe de Grand Marnier et faites chauffer juste pour liquéfier.
  • Nappez régulièrement la couronne (dessus et côtés) avec la confiture chaude, ce qui va la glacer. Laissez sécher.
  • Au moment de servir, décorez avec quelques boules de Noël.

Commentaire(s)

  • Cette couronne se conserve un bon mois au réfrigérateur enveloppée dans de l'aluminium ménager.
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