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Courgettes à la grecque

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Courgettes à la grecque

Ingrédients

  • 600 de courgettes
  • 60 g de raisins secs
  • 1 bouquet garni
  • 1 belle cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 1 cuil. à soupe de poivre noir en grain
  • 1,5 dl de vin blanc sec
  • le jus d'1 citron
  • 1 gros oignon
  • 5 cl d'huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 poêle

Préparation

  • Épluchez les oignons et hachez les finement.
  • Lavez les courgettes et enlevez les extrémités. Coupez-les en bâtonnets (pas trop fins).
  • Faites suer, dans une poêle, l'oignon dans l'huile d'olive (à feu moyen) et avant que celui-ci prenne des couleurs, ajoutez les bâtonnets de courgettes, puis versez un jus de citron dessus.
  • Laissez cuire 1 à 2 minutes en mélangeant puis ajoutez le vin, les graines de coriandre, les graines de poivre, les raisins secs et le bouquet garni.
  • Salez, poivrez et laissez cuire à couvert à feu doux durant 15 min.
  • Enlevez en fin de cuisson le bouquet garni, et servez chaud accompagné d'un poisson ou d'une viande blanche.

Commentaire(s)

  • Ce plat ce mange chaud en légume ou froid en entrée. Il est plein de saveur et délicieusement parfumé par les différents ingrédients.
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